2 кг сарделек – шпигачек,
800 г репчатого лука,
0,75 л воды,
0.5 л уксуса,
8 стручков острого перца,
по 16 горошин черного и душистого перца,
2 ч.л. сахарного песка,
щепотка соли.
Сардельки чистят и нарезают на свой вкус: например, кружочками или вдоль.
Лук режут полукольцами. Готовят маринад, смешав воду, уксус, соль, сахар и специи и поварив его 10 мин. Маринад охлаждают. В 3-х литровую банку слоями укладывают сардельки и лук, заливают маринадом и ставят на холод на неделю.
