2 л воды,
1 морковь
половинка небольшого корня сельдерея,
четвертинка небольшого кочана капусты,
половинка небольшой цветной капусты,
2 стрелки лука-порея,
4 картофелины,
60 г жира,
60 г гладкой муки,
немного грибов,
1-2 зубчика чеснока,
соль, черный молотый перец и майоран – по вкусу.
В воду кладут нарезанные кубиками овощи, кроме картошки, а также грибы (если используют сушеные, то их предварительно замачивают) и варят на небольшом огне. Тем временем готовят, так называемую по-чешски «йишку». На сковороде топят жир, добавляют в него муку, постоянно помешивая, и прожаривают до золотистого цвета. Когда овощи наполовину готовы, добавляют нарезанный кубиками картофель и сразу, пока бульон вновь не закипел - «йишку». Хорошо перемешав, варят суп до готовности. По вкусу добавляют перец, майоран, соль и протертый с солью чеснок.
