150 г горького шоколада,
100 г сливочного масла,
100 г сахарной пудры,
3 ст. л. вишневого варенья,
2 ст. л. вишневого ликера,
стакан тертого миндаля.
Мелко натертый шоколад растирают с размягченным маслом, добавляют сахарную пудру, варенье и ликер, все тщательно перемешивают, ставят в холодильник загустеть. Трюфельную массу берут чайной ложкой, скатывают аккуратные валики и обваливают в тертом миндале. Сформированные трюфели хранят в холодильнике.
